Нежная печень с овощами

Печенка говяжья является одновременно и очень полезным, и капризным продуктом, так как при неправильной готовке она становится не очень вкусной, суховатой, приобретает «резиновую» консистенцию.

Печенка может стать более нежной по своей консистенции в том случае, если тушить ее с овощами, но тушеные блюда любят не все. Если же, запечь печенку в духовом шкафу, то она может стать очень жесткой, даже, если этот субпродукт будет приготовлен с самыми сочными овощами.

Но и в тех случаях, когда печенка готовится правильно, она тоже может получиться не очень сочной, поэтому опытные кулинары рекомендуют готовить такой деликатный субпродукт в микроволновой печи. Только в этом случае можно получить самое настоящее нежное и очень сочное блюдо.

Итак, для приготовления нежной и сочной печени понадобятся такие компоненты как:

— семена кориандра (половина ч. ложки);

— говяжья печенка (350 г);

— каменная мелкая соль (на свой вкус);

— масло сливочное размягченное (на свой вкус);

— помидоры крупные мясистые (три штуки);

— любые специи любимые (на свой вкус);

— сочный салатный белый лук крупный (одна головка).

Промыть очень тщательно и от пленочек очистить следует говяжью печенку, затем небольшими и не очень толстыми брусками нарезать этот субпродукт. Подготовить специальную глубокую емкость из жаростойкого стекла для приготовления блюд в микроволновой печи. Выложить в эту емкость нарезанную говяжью печенку, затем равномерно распределить и размягченное сливочное масло.

Все овощи сначала почистить, если требуется, после этого в прохладной воде очень тщательно промыть и нарезать очень мелко, что же касается помидоров, то с них рекомендуется снять кожицу, а для того, чтобы это было легче сделать, необходимо предварительно пробланшировать их.

Выложить все нарезанные мелко овощи в жаропрочную емкость с печенкой, затем насыпать некоторое количество каких-то специй, немного каменной соли, а также измельченные семена кориандра.

Все перемешать, закрыть посуду крышкой, затем установить в микроволновой печи максимальную мощность и готовить в ней печенку в течение десяти минут.

Как только блюдо из печенки и овощей полностью будет готова, его нужно будет переложить аккуратно в какую-нибудь порционную плоскую тарелку, присыпать по желанию любой рубленой зеленью, затем подавать к столу. Печенку, приготовленную в микроволновой печи с овощами, можно подавать как самостоятельное блюдо или в компании с картошечкой, отваренной целиком или крупными кусками.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *